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发布日期:2023-03-25浏览次数:197

摘要: 佳禾食品与荷兰瓦赫宁根大学开展《咖啡渣的综合利用及“碳排放管理”论证》主题线上交流活动。


为探讨咖啡渣资源回收以及高值化再利用,满足公司对咖啡渣处理的技术需求,3月23日,佳禾食品与荷兰瓦赫宁根大学开展《咖啡渣的综合利用及“碳排放管理”论证》主题线上交流活动。






本次交流由江苏省产业技术研究院召集,瓦赫宁根大学ben van den broek博士团一行、江苏省产业技术研究院生物医药事业部主任助理吕雅娜、海外合作部高级业务经理镇文静,佳禾副总裁张建文、金猫咖啡核心团队及研发骨干参加了本次交流活动。

参会人员现场交流和提问发言
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会上,双方交流了咖啡渣处理目前所面临的挑战与合作期待,并围绕技术专长、应用的可行性、合作契机等进行深入探讨,以寻求相关技术途径实现高附加值成分的提取,有效促进咖啡渣的利用转化和达成低碳管理目标。

知识贴

荷兰瓦赫宁根大学及研究中心(wageningen university & research)是一所研究生命科学的著名高等学府,在咖啡渣处理方面具有丰富的技术积累。瓦赫宁根食品与生物基研究团队在健康食品、新鲜食品链和生物基产品方面进行可持续的应用研究及创新,通过使用温和的预处理和精炼技术,将它们用作各种有价值产品的原材料。在基于自然的材料计划中,瓦赫宁根的团队将生物质预处理、分馏和转化方面的各种专业知识与经济和影响评估联系并结合起来,开展了诸多有意义的项目。

咖啡作为世界三大饮料之一,在全球有着年消费量超1000万吨的体量规模。咖啡的深加工常常伴随着大量咖啡渣的形成,咖啡渣的资源化再利用是一个行业热点课题。咖啡渣中含有大量纤维素,同时富含蛋白质、脂类、矿物质等成分,如果加以综合利用,不仅可以发挥咖啡渣本身的经济价值,也能为企业碳排放管理带来收益,推动行业的健康发展。

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